Nutrienti

Abbiamo imparato con il passare del tempo (e lo sfogliare di qualche libro) che l’alimentazione non coincide esattamente con la nutrizione. Se infatti è vero che dagli alimenti riceviamo l’energia di cui abbiamo bisogno per le nostre attività quotidiane, dobbiamo ricordare sempre che non tutti gli alimenti sono nutrienti, ovvero utilizzati dal nostro organismo per le sue funzioni vitali.

In questa sezione proviamo a fare un po’ di ordine tra i diversi elementi nutritivi presenti nei cibi (e in particolare nei prodotti dell’orto), riassumendo per ciascun elemento le caratteristiche, i benefici e gli effetti sull’organismo.

Sapevi ad esempio che i broccoli contengono più vitamina C del succo di arance?

 

Nutrienti
Tra gli elementi nutritivi si possono distinguere:

+ Fibre

+ Proteine

+ Sali minerali

+ Vitamine
| A (o retinolo) | B1 (o tiamina) | B2 (o riboflavina) | B9 (o acido folico) | B12 | C | E | K |

Cosa ti interessa in particolare?