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HO BISOGNO DI CONOSCERE LA STORIA DI UN ALIMENTO. DEVO SAPERE DA DOVE VIENE. DEVO IMMAGINARMI LE MANI HANNO COLTIVATO, LAVORATO E COTTO CIO’ CHE MANGIO.

CARLO PETRINI

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L’increspatura di un’onda

L'increspatura di un'onda È tenace, combattiva e molto testarda. È indipendente, una di quelle che vivono da sole e sono abituate a cambiare la lampadina o la pila dell’orologio, tra una spesa e una lavatrice da stendere. È una persona colta, [...]

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