A febbraio ci sono ben 23 verdure di stagione. Quali scegliere?

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Buono a sapersi

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    Curarsi con la cicoria- Proprietà e Benefici

    Nota fin dall’antichità per le sue virtù medicali, la cicoria era descritta dal medico greco antico Galeno come la “vera amica del fegato”. La varietà che oggi comunemente utilizz...

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    Daikon – Proprietà e benefici

    Questo articolo è stato scritto e viene gentilmente offerto per la pubblicazione da Ida, autrice e responsabile del portale Vitalibera.it, dove puoi trovare idee e consigli per migliorare la tua vita...

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    È vero che le patate sono tossiche?

    Partiamo dall’inizio: le solanacee sono una famiglia popolare nell’orto. Melanzane, pomodori e patate sono tutti membri di questo club di piante particolarmente avide di sole (che infatti ar...

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    Condimenti: aglio o cipolla (oppure nessuno dei due)?

    Gusti personali, abitudini familiari, tradizioni regionali. Possiamo davvero scrivere di regole valide per tutti in cucina? Si, in parte. È questo il caso dei condimenti, per i quali nel tempo si son...

Ricette

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    Falafel al forno

    Di stagione a: Ottobre, Novembre, Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo, Aprile, Maggio, Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti per 6 persone  – ceci  (2 barattoli, 800g) – cipolla fresca (1) – prezzemolo o coriandolo (1 mazzetto) – aglio (2 spicchi) – peperoncino (1 pizzic...

  • zuppazucca3
    Zuppa di zucca thai

    Di stagione a: Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre, Gennaio, Febbraio Tempo di preparazione: 1 h Ingredienti per 2 persone  – zucca (1 kg) – zenzero fresco (2 cm) – cipolla (1) – aglio (2 spicchi) – pasta di curry rosso (1-2 cucchiai) – latte di cocco (250 ml) – brodo (q.b.) – lime (2) &#...

  • zuppa-porri-640x320
    Vellutata di porri e patate

    Di stagione a: Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo, Aprile Tempo di preparazione: 45 minuti   Ingredienti per 6 porzioni – porri (3) – patate (2) – cipolla (1) – aglio (2 spicchi) – peperoncino (1) – brodo (1 – 1.5 l) – sale e......