A febbraio ci sono ben 23 verdure di stagione. Quali scegliere?

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Sapevi che mangiare di stagione fa bene alla tua salute, al tuo portafogli e anche al nostro pianeta?

Scopri perché mangiare di stagione

Buono a sapersi

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    Curarsi con le lenticchie – Proprietà e benefici

    Le lenticchie appartengono alla famiglia delle leguminose e sono conosciute fin dai tempi antichi per le loro elevate proprietà nutrizionali. Esse rappresentano come gli altri legumi un mix perfetto ...

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    Daikon – Proprietà e benefici

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    Broccoli e cavoli – Il giusto mix di nutrienti per l’inverno

    Broccoli, cavolfiori, verze, cavoletti di Bruxelles, cime di rapa e tutti gli altri ortaggi appartenenti alla famiglia delle crucifere (o crocifere)  sono noti per le importanti proprietà terapeutic...

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    Condimenti: aglio o cipolla (oppure nessuno dei due)?

    Gusti personali, abitudini familiari, tradizioni regionali. Possiamo davvero scrivere di regole valide per tutti in cucina? Si, in parte. È questo il caso dei condimenti, per i quali nel tempo si son...

Ricette

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    Insalata di arance, finocchi e olive nere

    Di stagione a: Ottobre, Novembre, Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo, Aprile, Maggio Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti per 2 persone  - finocchi (2) – arance dolci (2) – olive nere (una manciata) – sale, olio, pepe (q.b.) Premessa Trovo molto conforto nell’affettare le verdure: è il momento in cui posso sf...

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    Zuppa di zucca thai

    Di stagione a: Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre, Gennaio, Febbraio Tempo di preparazione: 1 h Ingredienti per 2 persone  - zucca (1 kg) - zenzero fresco (2 cm) - cipolla (1) - aglio (2 spicchi) – pasta di curry rosso (1-2 cucchiai) – latte di cocco (250 ml) – brodo (q.b.) - lime (2) -......

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    Bagnacauda

    Di stagione: Ottobre, Novembre, Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 60 minuti Ingredienti (per 6 persone)  – Aglio (6 spicchi scarsi) – Verdure di stagione, in questo caso: radicchio trevigiano (1), cavolo cappuccio (1/2), indivia (1), carote (6), topinambur (6), sedano (1)…...